Éttermek

Sopron és környéke egyike a gazdag gasztronómiai kultúrával rendelkező tájaknak. Mindez köszönhető ételei sokszínűségének, valamint a történelmi borvidék gazdag vörös- és fehérborválasztékának. Sopronban járva ételről és italról említést tenni anélkül nem lehet, sőt lehetetlen, hogy szót ne ejtenénk a poncichterekről. A kifejezés a Bohnenzuchter szóból ered, utalva a szorgos babtermelő szőlősgazdákra, kik a szőlőtőkék között babot is termeltek, amelyből remek fogások születtek. A sör- és borkorcsolyának való babpogácsától a babstercen, babsalátán át egészen a babos rétesig. Számos kiváló vendéglő kínálta hajdanán eredeti soproni ízeit: a fertői halászlét, a tejfölös, szilvás bablevest, a babgombócot, a gyertyás pecsenyét, az erdészgombócot, a marha pacsnit, a sváb pörköltet vagy a roston sült kacsamájat, amelyet kolbászos lecsóval koszorúztak. A régi ízek újraélednek a kiváló éttermekben, szállodákban. Napjaink soproni vendéglátóhelyei igényes belső kialakításúak, étlapjuk széles választékú. Ne lepődjön meg a kedves vendég, ha barangolásai során szakácsmesterek, mesterszakácsok, éttermi mesterek látják vendégül. Méltán büszke a város világbajnok és olimpiai bajnok mesterszakácsaira, akik tudásuk legjavát adják, hogy a Sopronba érkező vendégek gasztronómiai kalandozásai maradandó élményt nyújtsanak.